KARLOVAC, 9. prosinca (Hina) - U Hrvatskoj gospodarskoj komori (HGK) - Županijskoj komori Karlovac danas je osnovana Udruga proizvođača sireva Karlovačke županije, koja okuplja šest osnivača - dva obiteljska gospodarstva iz Tounja, te
po jedno iz Krnjaka, Cetingrada, Slunja i Ozlja.
KARLOVAC, 9. prosinca (Hina) - U Hrvatskoj gospodarskoj komori
(HGK) - Županijskoj komori Karlovac danas je osnovana Udruga
proizvođača sireva Karlovačke županije, koja okuplja šest osnivača
- dva obiteljska gospodarstva iz Tounja, te po jedno iz Krnjaka,
Cetingrada, Slunja i Ozlja.#L#
Osnovni cilj udruživanja je unapređenje proizvodnje sira uz
zajedničko nastupanje na tržištu, ali i zajednička borba za
normativnu i drugu uređenost tržišta proizvodnje sireva.
Udruženi proizvođači kažu da se stroge odredbe Državnog inspektora
o plasmanu sireva s obiteljskih gospodarstava odnose samo na one
koji žele nastupati legalno, dok se preprodavači i krijumčari iz
BiH nesmetano bave svojim poslom na crno pa je nelojalna
konkurencija velika smetnja napretku proizvodnje sireva.
Šest obiteljskih gospodarstava proizvede mjesečno oko 600
kilograma tounjskog kravljeg sira i oko 800 kg kozjeg sira.
Jedna od nelogičnosti s kojom će se Udruga boriti je da proizvođači
sireva, kao veliki proizvođači mlijeka, ne primaju državne premije
već njih primaju samo oni proizvođači koji prodaju mlijeko
mljekarama. Predložit će stoga državnim organima da se za
proizvođače sireva odrede poticaji po grlu stoke.
Zajedničkim nastupom lakše će ugovoriti prodaju u hotelima i drugim
restoranima kako im prodaja ne bi varirala već proizvodnjom za
poznatog kupca mogu točno odrediti proizvodnju i prodaju.
Tajnik Udruge proizvođača sira Emil Ritar kaže da je u opremanje
svoje mini sirane uložio više od 100 tisuća kuna, a predsjednik
Udruge Nikola Pahor da je uz dosadašnje ulaganje od 176 tisuća kuna
tek na pola puta do rentabilne proizvodnje kakvu želi.
Nitko od šest obiteljskih gospodarstava nemaju sada registriran
objekt za proizvodnju sira jer je Pravilnik o registraciji
objekata, kažu, isuviše strog i financijski zahtjevan pa očekuju
izmjene tog Pravilnika.
Tajnik Ritar se nada da će Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva
uz prijedlog Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta odobriti
izmjene Pravilnika već kroz nekoliko dana.
(Hina) vh db