SINJ, 13. kolovoza (Hina) - Na području Cetinske krajine, gdje je nekada stočarska proizvodnja bila dominantna grana privređivanja i od kojih su živjela brojna kućanstva, zadnjih se nekoliko godina osjeća se ponovno oživljavanje te
proizvodnje.
SINJ, 13. kolovoza (Hina) - Na području Cetinske krajine, gdje je
nekada stočarska proizvodnja bila dominantna grana privređivanja i
od kojih su živjela brojna kućanstva, zadnjih se nekoliko godina
osjeća se ponovno oživljavanje te proizvodnje. #L#
Ovih se dana počao ostvarivati projekt "Mliječni putovi
Dalmacije", a prvi su u njega ušli braća Ivan i Nedjeljko Jukić iz
Otoka kraj Sinja. Oni su, naime, na tržište dali prve količine
različitih vrsta sira kakav se do sada u kućnoj radinosti u
Cetinskom kraju nije proizvodio. Taj, kako su ga nazvali "Cetinski
sir", proizveden od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka izvanredne je
kvalitete pa nema sumnje da će ga tržište dobro prihvatiti.
Jukići trenutno proizvode manje količine, a namjeravaju izgraditi
prvu siraru u Cetinskom kraju, kapaciteta od 150 kilograma dnevno.
Program "Mliječni putovi Dalmacije" osmislili su stručnjaci s
Agronomskog fakulteta iz Zagreba računajući na primjeren
potencijal za tu vrstu proizvoda u Cetinskom kraju. Prema
nepotpunim podacima, u Cetinskoj krajini ima oko 5 tisuća muznih
krava, te 20 i više tisuća ovaca i koza. Taj broj, zaživi li program,
svake će se godine povećavati da bi dostigao nekadašnju brojku od
60.000 ovaca i od 12-15.000 krava muzara.
(Hina) bper db