ZAGREB, 10. studenoga (Hina) - Među tekućinama na svjetskom tržištu kava zauzima drugo mjesto odmah iza nafte?!
ZAGREB, 10. studenoga (Hina) - Među tekućinama na svjetskom tržištu
kava zauzima drugo mjesto odmah iza nafte?! #L#
Statističari su izračunali da kavopijci godišnje ispiju 135
milijuna prostornih metara kave, a to je otprilike ravno količini
vodene mase koja u punih pola sata protekne rijekom Missisipi. Od
svojih skromnih početaka kada su kavu ispijali poglavice i vračevi
afričkih plemena, ta je opojna tekućina postala proizvodom na koji
čovječanstvo godišnje utroši nevjerojatnih 12 milijardi američkih
dolara (USD). Kada je, prije oko tisuću godina jedan Arapin načinio
napitak od zrnaca kave, nitko nije mogao slutiti da će jednoga dana
u njemu uživati milijuni ljudi, te da će kava izmijeniti
gospodarstva desetine zemalja.
Latinsko joj je ime Coffea arabica. Do 17. stoljeća, arapskom se
rječju "kawah", što znači "snaga", nazivala jedna vrsta vina, a
otada se upotrebljava za kavu. Iz Afrike, kava se proširila na
Tursku, zatim na Europu - najprije se pojavila u Mlecima, onda u
Parizu. U naše krajeve stiže krajem 17. stoljeća doznajemo iz
'Agrovjesnika'. U Africi raste samoniklo, najviše u Etiopiji,
Kamerunu i Angoli. Zanimljivo je da ima oko 70 različitih vrsta
grmova kave - najboljue su dvije vrste: Coffea arabica i Coffea
liberica. Kava poboljšava raspoloženje, relaksira, bistri um,
ubrzava ritam srca... Najveći izvoznik kave je Brazil koji
zadovoljava trećinu svjetskih potreba, pa je tako prema
raspoloživim podacima ova velika južnoamerička država 1997. godine
na svjetsko tržište lansirala čak 8 milijuna tona kave u zrnu.
Slijede Kolumbija, Indonezija, pa Bjelokosna Obala.
Degustatori kave ponašaju se slično degustatorima vina. Oni
tijekom degustacije kavu ne piju! Mirišu je, srču, zatim ispljunu!
Dobri degustatori tako "na slijepo" mogu odrediti o kojoj je vrsti
kave riječ i gdje je proizvedena.
(Hina) ld ld