ZAGREB, 7. veljače (Hina) - Može li gljiva zamijeniti papar?! Gljivari tvrde da je tako nešto moguće, te spominju gljivu koju narod obično naziva "papreni sluzavac"!
ZAGREB, 7. veljače (Hina) - Može li gljiva zamijeniti papar?!
Gljivari tvrde da je tako nešto moguće, te spominju gljivu koju
narod obično naziva "papreni sluzavac"! #L#
U velikoj porodici gljiva, koje ispod klubuka imaju cjevčice, mali
je broj otrovnih i nejestivih. Međutim, postoji i žestoko ljuta
gljiva, koja je, piše u gljivarskoj zanimljivosti objavljenoj u
'ZET-u", samo "uvjetno jestiva"? Pučki naziv glasi, već smo rekli,
papreni sluzavac, a stručni "Chalciporus piperatus". Mikolozi su
ovu gljivu svrstavali među vrganje no u novije se vrijeme tretira i
kao posve zaseban rod.
Ova zanimljiva paprena gljiva, posušena i samljevena u prah, može
zamijeniti papar kao začinsku mirodiju. Zbog vrlo jakog ljutog
okusa na može se pripremati kao samostalno jelo. Raste od srpnja do
listopada skupno ili pojedinačno u crnogoričnim i mješovitim
šumama.
Ako nekomu želite "zapapriti" nećete pogriješiti i ako mu u
nedostatku pravog papra - "zagljivite", naravno, uz svesrdnu pomoć
paprenog sluzavca!
(Hina) ld ld