NEW YORK/ZAGREB, 2. siječnja (Hina) - Pojeli biste ukusan odrezak i istodobno kravi poštedjeli život? Taj bi problem uskoro mogli riješiti znanstvenici koji pokušavaju uzgojiti meso u laboratoriju.
NEW YORK/ZAGREB, 2. siječnja (Hina) - Pojeli biste ukusan odrezak i
istodobno kravi poštedjeli život? Taj bi problem uskoro mogli
riješiti znanstvenici koji pokušavaju uzgojiti meso u
laboratoriju. #L#
Cilj je pokusa stvoriti meso za astronaute i dugotrajna svemirska
putovanja poput misije za Mars. No, kako to obično biva sa
svemirskim istraživanjima, ono što se događa u svemiru jednoga bi
dana moglo postati uobičajeno i na Zemlji, piše "New Scientist".
NASA-ini znanstvenici pod vodstvom Morrisa Benjaminsona iz Touro
Collegea u New Yorku već su poduzeli prve korake.
Uzeli su mišićno tkivo uginule zlatne ribice i za tjedan dana
uzgojili kulturu mišićnih stanica. Stanice su u tom razdoblju
narasle za 14 posto zahvaljujući djelomično diferenciranim
mioblastima, stanicama čijom diobom nastaju mišićne stanice.
No, uzgoj većih komada tkiva neće biti lak. Glavni je problem,
naime, osigurati dovoljno hrane za rast stanica. U tkivu koje hranu
dobiva krvlju, kapilare ne smiju biti udaljene više od 200 mikrona,
jer bi stanice u međuprostoru odumrle.
Iako su znanstvenici razvili metode za uzgoj kokošjeg mesa u
laboratoriju, ono je bez dotoka krvi raslo samo 2 mjeseca.
Benjaminson zato traži nove mehaničke ili električne metode koje
potiču rast krvnih žila.
Iako se NASA zasad radije odlučuje za vegetarijansku prehranu
astronauta, neki znanstvenici misle da bi laboratorijski uzgoj
mesa mogle poduprijeti neke druge zainteresirane strane, poput
McDonaldsa. Ipak, laboratorijski uzgojeno meso potrošači će
prihvatiti samo ako bude ukusno.
Drugo je pitanje reakcija vegetarijanaca i boraca za životinjska
prava. Ako se životinje više ne budu prirodno uzgajale i ako
laboratorijski uzgoj mesa bude jeftiniji, hoće li to biti etički
prihvatljivo?
(Hina) bcav dgk