KOELN, 2. listopada (Hina/AFP) - Džem od kaktusa, nabujak od sira u prahu, kišnica u boci: prehrambene zanimljivosti sutrašnjice izlažu se na sajmu u Koelnu, pretvorenom u golemu prodavaonicu, na svjetskom poljoprivredno-prehrambenom
salonu Anuga.
KOELN, 2. listopada (Hina/AFP) - Džem od kaktusa, nabujak od sira u
prahu, kišnica u boci: prehrambene zanimljivosti sutrašnjice izlažu se
na sajmu u Koelnu, pretvorenom u golemu prodavaonicu, na svjetskom
poljoprivredno-prehrambenom salonu Anuga. #L#
Postavljen na površini od 260.000 metara četvornih i namijenjen
profesionalcima, salon Anuga okuplja više od 6.000 proizvođača iz
čitavog svijeta a otvoren je od 30. rujna do 5. listopada.
Glede neobičnosti, djeca će uskoro u svom tanjuru naći sir za
modeliranje. Iako liofiliziran šampanjac još ne postoji, australska
tvrtka Vecon nudi već nekoliko mjeseci kišnicu u boci. Dragocjena
tekućina skuplja se na Tasmaniji, malom otoku južno od Australije
prekrivenom vlažnim šumama u zapadnom dijelu. Kiša se skuplja u
velikim cisternama a zatim filtrira.
Džepna salata pojavit će se na štandovima za voće i povrće. Prozvana
Sucrine na francuskom, Little Gem na engleskom i Cogollo na
španjolskom, list te vrste salate nije duži od 10 cm. Prodavana u
vrećici po dvije, spremna za upotrebu, trebala bi oduševiti samce,
smatra njezin francuski proizvođač Prince de Bretagne.
Drugi specijalitet među plodovima tla: džem od kaktusa koji u Meksiku
proizvodi Dipasa a svjetsku premijeru doživljava upravo u Koelnu.
Bogat biljnim vlaknima, kaktus se preporuča dijabetičarima u obliku
pastila osušene indijske smokve (kaktus), prema brošuri uzgajivača
indijske smokve. Pastile imaju i pozitivna probavna svojstva.
Kako na proslavama ne bi propala ni mrvica, austrijski proizvođač Hab
nudi svoje višebojne jestive konfete na bazi beskvasnog kruha. Isti
recept koristi se za jestive blokiće ili posjetnice, koje se
isporučuju s nalivperom čija je tinta jednako tako jestiva.
Konjak Alain Delon zauzima visoko mjesto zajedno s kokicama Paul
Newman. Na etiketama bočica s meksičkim umakom lik američke zvijezde
pojavljuje se sa sombrerom i brkovima a la Zapata.
Nabavljač iz Beča nudi bombone od guščje jetre, punjene mangovim
plodom i prelivene tankim vanjskim slojem. Inspirirana Mozart kuglama,
taj je novitet namijenjen bogatoj klijenteli skupih hotela i prvoj
klasi na međunarodnim letovima.
Ne tako 'nobl' je pommes frites pečen na pari, bez masnoće.
Ekonomična i dijetetska, automatska friteza na vrući zrak
predstavljena je na Anugi u okviru najmodernije opreme za kuhanje.
Uz pomoć računala kuhari 2000. godine mogu memorirati na tisuće
recepata, proračunati energetsku vrijednost jela i sastavljati popis
namirnica koje treba nabaviti.
I na kraju, španjolska tvornica konzerva Miau prodaje salatu od
tunjevine za slijepe: konzerve su pakirane u kartonske kutije s
otisnutim tekstom na Brajevom pismu.
(Hina) bnš bnš
021137 MET oct 95