ZAGREB, 4. prosinca (Hina) - "Prehrambene tablice" dr. Ignaca Kuliera predstavljene su danas u Klubu Plive u Zagrebu. Knjiga na 450 stranica daje prikaz kompletne strukture namirnica, s podacima o hrani i prehrani, potrebne
stručnjacima i osobama koje se žele zdravo i pravilno hraniti. Autor je obradio više od 3.000 namirnica s po 46 analitičkih podataka. Izdavač knjige je "Hrvatski farmer" d.d., a recenzenti su predsjednik Odbora za prehranu Hrvatske akademije medicinskih znanosti dr. Huber Maver i akademik Željko Bujas.
ZAGREB, 4. prosinca (Hina) - "Prehrambene tablice" dr. Ignaca Kuliera
predstavljene su danas u Klubu Plive u Zagrebu. Knjiga na 450 stranica
daje prikaz kompletne strukture namirnica, s podacima o hrani i
prehrani, potrebne stručnjacima i osobama koje se žele zdravo i
pravilno hraniti. Autor je obradio više od 3.000 namirnica s po 46
analitičkih podataka. Izdavač knjige je "Hrvatski farmer" d.d., a
recenzenti su predsjednik Odbora za prehranu Hrvatske akademije
medicinskih znanosti dr. Huber Maver i akademik Željko Bujas. #L#
"Tablice kemijskog sastava namirnica stižu u trenutku kad se sve veća
pozornost poklanja istraživanju povezanosti prehrane i zdravlja",
izjavio je dr. Maver, ističući važnost poznavanja tablica u zaštiti od
bolesti.
Maver je istaknuo kako su takve tablice potrebne i svima koji na bilo
koji način sudjeluju u pripremanju jelovnika i hrane, poglavito u
bolnicama, hotelima, vojsci, školskim kuhinjama, dječjim vrtićima,
domovima za starije osobe i u tvornicama.
Dr. Ignac Kulier namirnice je razdijelio u 11 skupina, obuhvaćajući
gotovo sve namirnice koje se primjenjuju u domaćoj prehrani.
(Hina) bma dd
041748 MET dec 96