PRIJATELJI ŽIVOTINJA PROTIV "RAGUA OD MAČKE NA VENECIJANSKI"

RIM, 11. svibnja (AFP/Hina) - Objavijivanje u Italiji zbirke recepata kojima je glavni sastojak meso mačke, posvećenoj narodnoj venecijanskoj kuhinji, prouzročila je srdžbu prijatelja životinja koji sada strahuju za sigurnost venecijanskih mačaka. Zbirka recepata izdata je pod naslovom "Recepti moje bake" i u njoj se nalaze recepti koje su školska djeca prikupila od svojih baka. "Željeli smo potvrditi vrijednost starih venecijanskih recepata. Nije naša greška što se konzumiranje specijaliteta od mačke tradicionalno zadržalo sve do danas, kao, uostalom, i konzumiranje jela od kuniča", kaže odgovorni predstavnik štedionice u Padovi, prilikom izdavanja ove knjige. Najjednostavnije je pripremiti mačku "na brodet", pirjanu u vinu, s dodatkom češnjaka i luka, ali od nje se može napraviti i dobro pečenje. Posebno je ukusan recept u kojem se predlaže priprema mačke na žaru, a zvuči ovako: "Ulovite divlju mačku od kojih 2 do 3 kilograma, iskomadajte je i otkinite joj rep, tako da podsjeća na kuniča. Neka meso zatim odstoji na snijegu 3 do 4 dana. Ukoliko nema snijega, možete se poslužiti i hladnjakom..." Bake koje su dale recepte tvrde kako su vrlo ponosne na često pripremane specijalitete od mesa mačke, koji su bili vrlo ukusni. S druge strane, predsjednik udruženja koje se brine o mažkama lutalicama Venecije, savjetovao je odgovornima iz šđedionice da izdaju zbirku recepata vegetarijanske kuhinje, jer, kako kaže on: "Tada će mačke moći živjeti u miru". (Hina) mm