KROKODILSKA KOŽA I MESO - DOBAR IZVOR PRIHODA :

: HARARE, 06. travnja (AFP/Hina) - Pojedite ga prije nego što on pojede vas! Ovim sloganom krokodilovo meso se uvrstilo u jelovnik najboljih restorana u Harareu, dok je izvoz kože tih opasnih reptila procvao kao nikada do sada. Za Zimbabwe, gdje je uzgoj krokodila naglo porastao, ta djelatnost postaje dobra investicija i izvor prihoda. Izvoz krokodilske kože i mesa donosi godišnje zemlji četiri milijuna dolara, kaže predsjednik Udruženja uzgajivača krokodila Zimbabwea John Hutton. U izjavi agenciji France presse, on kaže kako je potražnja ovih "artikala" izuzetno velika, osobito u luksuznoj kožnoj galanteriji i visokoj modi u Europi, te u Japanu. Zahvaljujući tome, prodaja zimbabweanskih krokodilskih koža mogla bi se utrostručiti do 1995. godine. Zimbabwe je izvezao 15.000 koža tijekom 1989. godine, te namjerava prodati 50 tona krokodilskog mesa diljem svijeta. Francuska je prva europska zemlja uvoznik zimbabweanskih krokodilskih koža (gotovo dvije trećine proizvodnje), a u boljim prodavaonicama delikatesa u Parizu mogu se naći i konzerve s krokodilskim mesom. "U svijetu postoji samo deset tvornica koje savršeno obrađuju krokodilske kože, a tri najbolje nalaze se u Francuskoj", kaže Hutton. Nasuprot tome, 75 posto kupaca proizvoda izrađenih od krokodilske kože su Japanci, "jedini koji si mogu priuštiti kupnju tako skupih proizvoda" dodaje Hutton. Za amatere, meso krokodila, neobičnog okusa, koji podsjeća na okus piletine i ribe zajedno, može se pripraviti na različite načine, a najmekši komadi su rep i meso čeljusti. Udruženje uzgajivača krokodila je izdalo knjigu koja sadrži oko sedamdesetak recepata o načinima pripreme krokodilskog mesa. Dvije nove klaonice krokodila su otvorene prije nekoliko mjeseci u Zimbabweu, jedna na Viktorijinim slapovima u blizini vodopada Zambezi, druga na Binzi, na jezeru Kariba. Tamo se strogo poštuju međunarodni standardi kada je riječ o higijenskim mjerama i sve se odvija pod kontrolom veterinara. Izgradnja treće klaonice uskoro će započeti u blizini Hararea. Prije samo nekoliko godina, nilski krokodil, jedina vrsta krokodila u Africi, smatran je ugroženom vrstom kojoj je prijetilo istrebljenje. Uzrok tome je bila ogromna potražnja i proizvodnja torbi i cipela od krokodilske kože u modi pedesetih. Izuzetno stroge mjere za očuvanje vrste omogućile su razmnožavanje krokodila po gotovo cijelom afričkom kontinentu. Trenutno u Zimbabweu samo oko jezera Kariba ima oko tridesetak tisuća krokodila. Oko šezdeset uzgajivača krokodila registriranih u Udruženju, uzima jaja tih životinja iz njihovih legla (46.000 jaja prošle godine) i nosi ih na umjetnu inkubaciju koja traje oko 90 dana. Nakon izlegnuća, krokodile uzgajaju u strogo kontroliranim uvjetima, a zakolju ih za oko dvije godine. Do tada životinje dostignu dužinu od oko jednog i pol metra, a ponekad i više. Nakon guljenja, kože se sole, razvrstavaju, mjere i pripremaju za izvoz. Radi održanja vrste, uzgajivači moraju vratiti u divljinu oko tri posto mladih reptila. Krokodili se brzo množe, ženka može snijeti od 40 do 60 jaja godišnje i živjeti do 80 godina. Na kritike ekologa uzgajivači krokodila uzvraćaju kako su krokodili opasne životinje koje svake godine ubiju desetine osoba i velik broj domaćih životinja. "Krokodili nisu ljupke životinje koje bi čovjek poželio uzeti u ruke", kaže Hutton. Po njegovoj procjeni, jedini način očuvanja krokodila je kupovanje torbi i cipela od krokodilske kože dobivene s dobro vodenih i kontroliranih uzgajališta, koja donose devize afričkim zemljama. (Hina) MH