SERVIS POSEBNIH NASLOVA BIG MAC

Nadnaslov: McDonald's otvorio svoj najveći restaurant u Pekingu Naslov: Big Mac progutao "pekinšku patku" Podnaslov: McDonald's se nada kako će dnevno poslužiti najmanje 15.000 gostiju Piše: Pascale TROUILLAUD, AFP PEKING - McDonald's, simbol Amerike i pobjedonosnog kapitalizma, otvara u Pekingu, uz blagoslov vlade Narodne Republike Kine, svoj najveći restaurant na svijetu. Svjetski broj jedan fast food dobio je čast da se smjesti na ulasku u Wanfujing, najjače trgovačko i prometno središte prijestolnice, na zlata vrijednoj lokaciji nedaleko od trga Tienanmen. "Vlada nam je pomogla a (pomoćnik gradonačelnika) Zhang Baifa od prošle je godine podupirao otvaranje restauranta, objašnjava Ti Chang, direktor McDonald's poduzeća za Kinu. "Željeli su imati McDonald's u Pekingu kako bi dokazali da su vrata Kine otvorena". McDonald's je omogućio otvaranje više od tisuću novih radnih mjesta u Pekingu, ali i na jugu Kine gdje su tražili opskrbljivače. Kompanija nije dakle imala nikakvih poteškoća pri dobivanju priželjkivane lokacije niti pri ishođenju potrebnih administrativnih odobrenja. Zgrada nalik bunkeru ukrašena žutim svodovima na crvenoj podlozi "Maidanglaoa", izdiže se nasuprot slavnog hotela "Peking". McDonald's, koji tvrdi da svakih 13 i pol sati otvara jedan restaurant negdje u svijetu, ustoličio se dakle u srcu Pekinga na površini većoj od 2.500 četvornih metara dvije godina nakon što je osvojio moskovsko tržište. Međunaslov: Nahraniti milijardu ljudi Ipak, grupa je osam godina pokušavala otvoriti svoj restaurant u Pekingu; dosta je vremena proteklo u traganju za domaćim opskrbljivačima i sirovinama (95 posto sirovina proizvodi se na licu mjesta). "Uvjereni smo da će posao uspjeti", izjavljuje gazda uzdajući se u "fenomenalan" uspjeh McDonald'sa u Shenzhenu, (na jugu zemlje u blizini Hong Konga). Drugi je restaurant otvoren prošloga tjedna u specijalnoj ekonomskoj zoni. McDonald's, koji se već kladi na tom kineskom tržištu u više od milijardu gostiju, potpisao je pisma namjere za otvaranje restauranta u Šangaju (istok) i Kantonu (jug). Ulaganje grupe u mješovita poduzeća u omjeru 50:50 posto s Beijing General Corporation of Agriculture, Industry and Commerce, ostaje dobro čuvana tajna. "Porastao je životni standard Kineza; hrana je oduvijek za njih bila važna, oni se nadaju nečemu novom", izjavljuje Chang u još uvijek praznom restaurantu, dok znatiželjnici na pločniku pritišću nos o staklo izloga. McDonald's se nada kako će dnevno poslužiti najmanje 15.000 gostiju, "samo treba znati koliko će pojesti", objašnjava Chang. Međunaslov: Svi bi htjeli biti menedžeri Tri dana prije javnog otvarenja McDonald's još nije odredio cijenu za "Big Mac", niti za tuljac pečenih krumpirića u Pekingu, ispitujući do koje je razine moguće sniziti cijenu a da se ostvari dobit. "Svakako ću isprobati McDonald's, to je ovdje novina. Ali ako bude preskup, neću doći ponovo", objašnjava mlada Kineskinja stojeći ispred restauranta. Tipični obrok, koji se nudi u cijelom svijetu, trebao bi stajati između 10 i 16 juana (1,8 i 3 dolara). Kada je McDonald's objavio oglase kojim traži službenike stiglo je gotovo 30.000 molbi. Trebalo je pozvati dodatno osoblje iz Shenzhena i Hong Konga da odaberu 1.000 kandidata. Pekinški liječnici, nastavnici i novinari napustili su svoje zvanje kako bi obavljali dužnost "menadžera" za McDonald's. Konobari će dobivati bitno veću plaću od kineskog prosjeka (60 dolara mjesečno), ali bez bonusa i olakšica. Tijekom proteklog vikenda na svečano otvaranje stigli su kineski VIP (Very important person). Svidjela im se "McDonald's" gastronomija. "Nikada nismo naišli na takovo oduševljenje", izjavljuje Chang. Sa svojim su obiteljima kušali pržene krumpiriće, hamburgere i Coca-Colu. Ni sjetili se nisu "patke na pekinški način". (Hina) fs 252124 MET apr 92